الألم الذي ربما تنجم عنه بعض ا
شوربة العدس الأحمر والقرع
صعوبةواسطةتحضير30 دقيقةطبخ30 دقيقةجرعات4 اشخاصمعلومةها بصورة أكثر عقلانية ومنطقية فيعرضهم هذا لمواجهة الظروف الأليمة، وأكرر بأنه لمن.
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم (اختياري)
7.5 سم / 3 بوصة قطعة من الزنجبيل مقشر ومبشور جيداً
ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر (اختياري)
300 جم / 10 أونصة من العدس الأحمر
1.2 لتر / 2 مكيال من مرق الخضار
300 جم / 10 أونصة كوسة ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم / بوصة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
تعليمات
1
سخني نصف الزيت على نار متوسطة في قدر كبير ثقيل القاعدة. أضف نصف الثوم ، إذا كنت تستخدم ، نصف الزنجبيل وكل رقائق الفلفل الحار ، إذا كنت تستخدم. تقلى مع التحريك طوال الوقت لمدة 1 دقيقة. يُضاف العدس ويُقلى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.
2
يُسكب في المرقة ويُترك حتى الغليان. يُترك على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
3
في هذه الأثناء ، سخني الزيت المتبقي في مقلاة ثقيلة. يضاف ما تبقى من الثوم والزنجبيل والقرع ويطهى مع التحريك لمدة 12 دقيقة.
4
أضف القرع إلى العدس واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ترفع عن النار وتبدأ باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.